Varkenshaasje In Knapperig Jasje

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 varkenshaasje van 500g.
3 eetl. mosterd
4 eetl. broodkruim of paneermeel
boter
1 eetl. gehakte peterselie
verse bieslook
peper en zout

voor de puree; 500g wortelen, 1 ui, 750g bloemige aardappelen,1/2 kippebouillonblokje, nootmuskaat, peper en zout

Voorbereiding:
Maal het broodkruim

Bereidingswijze:
Braad het vlees rondom aan met boter. Kruid het met peper en zout en laat afkoelen.
Vermeng het broodkruim met de peterselie.
Bestrijk de varkenshaas rondom met mosterd en wentel ze in het kruim.
Leg ze in een beboterde braadschaal. Leg bovenop enkele nootjes boter. Zet het vlees 30 minuten in een op 175° voorverwarmde oven.

Puree: snipper de gepelde ui, schraap de wortelen, schil de aardappelen en snij ze in stukken.
Stoof de ui aan in boter. Doe er de wortelen en de aardappelen bij, voeg zout toe naar smaak.
Overgiet met water tot de groenten net onderstaan.Voeg het kippebouillonblokje bij. Laat koken tot de aardappelen gaar zijn.

Giet af en pureer, Kruid met peper en zout en een snufje nootmuskaat

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 01-05-2024